過濾咖啡將要重返舞臺了！南京歐風小編就給大家說一說這到底是什么情況吧。

　　Filterkaffee: Das Comeback

　　過濾咖啡：重返舞臺

　　Kaffee wird wieder mit Filter gebrüht! Wir erklären, warum Omi's Filterkaffee wieder hip ist und zeigen trendige Kaffeekannen zum Shoppen.

　　咖啡又開始用濾紙沖了!我們來解釋一下為什么奶奶的咖啡壺重新流行起來，并且介紹給你值得一買的潮流咖啡壺。

　　Lange galt er als verpönt – jetzt ist er zurück: Der gute Filterkaffee! Und gleich in richtiger alter Form. Denn heißes Wasser wird wie in der Melitta-Ära der 50er-Jahre wieder direkt von Hand in den Papierfilter gegossen.

　　它已經被嫌棄了很久——現在它又回來了：它就是很棒的過濾咖啡!而且老派的作風也一起回來了。就好像回到了50年代使用美樂家牌咖啡壺的時代一樣，人們再直接手動將熱水倒在濾紙上。

　　Brooklyn-Kreative machten den Filterkaffee wieder hip

　　布魯克林的創客們讓過濾咖啡重新流行起來

　　Begonnen hat dieser Trend in New York. Hier fingen junge Kreative an ihren Kaffee nicht mehr länger in der morgendlichen Rush-Hour bei Starbuck's um die Ecke zu holen (vielleicht auch wegen der ewig langen Schlangen!), sondern nahmen sich die Zeit und brühten wieder selbst Kaffee auf – the good old way. Eine kleine, tägliche Zeremonie nur für sich selbst. Der Filterkaffee tropft langsam in die Glaskanne, das Aroma erfüllt immer mehr den Raum, der Tag beginnt...

　　這個趨勢開始于紐約。現在年輕的創客們不會在早高峰去角落里的星巴克買咖啡了(可能就是因為排長隊的原因!)而是花點時間自己煮咖啡——一個很不錯的老式方法。一個小小只為自己的儀式。過濾的咖啡緩緩從玻璃壺滴下，咖啡香氣一直彌漫在屋子里，新的一天開始了……

　　Filterkaffee: Die Technik ist alt – die Kannen sind cool-modern!

　　過濾咖啡：技術古老，咖啡壺很現代

　　Junge Design-Labels wie Mjölk oder Chemex sprangen ziemlich schnell auf den Slow-Coffee-Trend auf und haben gleich das passende "Werkzeug" dafür entworfen: Moderne Glaskannen im Scandinavian-Style, die die Wärme speichern und mit integrierten Filtern. Sie interpretieren die alte Technik so charmant modern, dass sie auch gerne so in der Küche präsentiert werden dürfen. Und später auf dem Esstisch!

　　年輕的設計品牌類似于Mjölk(小編注：一個兼容了北歐和日本風格的家居品牌)或者Chemex(小編注：美國的經典咖啡手沖壺品牌)快速的躍入了慢咖啡潮流，同時設計出了合適的“工具”：斯堪的納維亞風格的現代玻璃壺，可以保持溫度并帶有內置過濾器。它們為古老的技術詮釋出了迷人的現代感，因此放在廚房里也很好看。以后放在餐桌上也很搭哦。

　　Auf Instagram zeigen die Barristas ihre Filterkaffee-Künste

　　在英斯塔格拉姆上，咖啡師展示了過濾咖啡的藝術

　　Inzwischen hat sich eine ganze Fan-Gemeinde auf Instagram gebildet. Auf Seiten wie "Alternativbrewing" oder "Manmakecoffee" zeigt jeder sein eigenes Barrista-Können. Und teilt so auch seine Experimente in Sachen Filterkaffee. Gerade aktuell: "Iced Coffee" mit heißem Kaffee der über Eiswürfel fließt!

　　同時，在在英斯塔格拉姆上已經形成粉絲團。在諸如“另類煮咖啡”或者“手工咖啡”的頁面上，每個人都展示了自己的咖啡師技能。同時他們也分享了過濾咖啡的實驗。時下流行的是：將熱咖啡澆在冰塊上而成的“冰咖啡”。

　　Hier ein paar Eindrücke - zum Nachmachen!

　　下面一組圖片——自己學學看吧!