法國人有代表性的吃法為煎牛排，他們的煎牛排非常講究火候。按照牛排的生熟程度，將牛排分為三種，為半生不熟，僅煎幾秒鐘便上桌，切開后仍血淋淋的，以熟食為主的中國人是不太喜歡這種牛排的，因為看到這種血淋淋的場面，從心理上就不能接受；第二種為帶血狀，比前者多煎十幾秒，但在中國人在食品概念中，還是屬于半生不熟；第三種為基本熟狀。吃時完全視個人口味選其需要的狀態(tài)。

　 法國人吃的青菜品種沒有中國的多，且大部分都生吃。

　 他們是把營養(yǎng)放在位的，沒有中國人住飲食上的美食概念。他們也會用一些外來的佐料，如咖喱和生姜等。在選擇外國的佐料時，也是以營養(yǎng)和健康為準(zhǔn)則的。他們吃生姜是因為生姜有壯陽的功效。在做菜上他們的技術(shù)是我們不能恭維的。他們做菜不像做牛排，講究火候，要么生吃，要么煮著吃。

　 法國人的甜食品種五花八門，用黃油、奶油、牛奶、面粉、雞蛋、糖，配上各式水果或巧克力等做成各式各樣的糕點。

　 大多數(shù)人會在家里自制各種小點心，這既是展示手藝的機(jī)會，也可以為孩：子和家庭成員提供合乎口味的各種美食。

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